手仕事

梅仕事2021 梅酒

こんにちは、Dです。 今日は梅干しに続き梅酒作りの記録です。 梅酒は梅仕事の中でも一番難易度の低いものだそうですね。5年ほど前に一度梅酒を作った時も、初めてでしたが失敗せずうまくできました。その時は飲み切れず、実家に持ち帰りました。。。今も保…

梅仕事2021 梅干し②

こんにちは、Dです。かなり前の話になってしまいますが、梅干し作りの続きについてです。7月後半になり、家に干し網が届いたのでさっそく梅の土用干しをしました。干し網に梅がくっつかないように並べ、日当たりと風通しの良い場所に3日ほど干すのが基本的な…

梅仕事2021 梅干し①

こんにちは、Dです。毎年憧れていた梅仕事、今年初めて梅干しを作ることにしました。私もNさんも梅干しが好きですが、国産梅と塩のシンプルな梅干しは買うと結構高いので、今回自作してみようと思いました。うまくできたら来年は量を増やして作りたいと思い…